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荤素双鲍

菜谱编号:507-718
荤素双鲍是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荤素双鲍”。
荤素双鲍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲍鱼和香菇可以碰撞出什么样的美味呢?

荤素双鲍主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲍鱼:5个香菇:5颗
菠菜:8棵上海青:1棵
辅助料用量
鸡腿:1个姜:半块

荤素双鲍的做法步骤

  • 第七步:菠菜、上海青放少许油盐焯水一分钟,捞出摆盘,我这纯粹是家里上海青不够了,就地取材,如果都是上海青摆盘会更漂亮。
  • 第二步:改花刀。
  • 第六步:香菇放入煮鲍鱼的锅中同煮几分钟,再浸泡十分钟后捞出。
  • 第十步:摆盘后用汤汁淋上即可。
  • 第三步:加鸡腿、姜片,少许盐同煮一小时左右,如果有五花肉再放点五花肉,鲍鱼可以同时吸取鸡肉和猪肉的味道。
  • 第八步:锅内放油,下鲍鱼香菇翻炒一下,加入煮鲍鱼的原汤。
  • 第四步:香菇改刀。
  • 第一步:鲍鱼去内脏,嘴,洗刷干净。
  • 第十一步:再补个光,是不是特别有食欲呢?
  • 第九步:汤中调入生抽、蚝油、糖,少许盐,煮开后用水淀粉勾芡。
  • 第五步:开水焯三分钟后捞出过凉水。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荤素双鲍。

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