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甜蜜糯米卷

菜谱编号：077-001

甜蜜糯米卷是【木耳燕晨萱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜蜜糯米卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个点心在读大学的时候吃过，那时候食堂有卖，我是糯米控，这么多年仍然念念不忘。其实是简单的馒头卷加上甜甜的颗粒饱满的糯米，味道马上升级。前几天在家做了，其实有点小失败，不知道是不是酵母过期的缘由，馒头没有完全发起，但口感居然更有嚼头，更弹牙。

甜蜜糯米卷主厨：木耳燕晨萱

第二步：用擀面棍小力捶打一伙会，这样面会更有弹性。盖上湿布，温暖处发酵2小时。我的没发起来，悲剧！

第五步：将面团分成几大块，擀成大的薄片，均匀的涂上一层糯米。

第九步：甜蜜糯米卷出锅了，甜甜的，弹弹的。

第八步：将切好的糯米卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后5分钟后再开锅即可。

第三步：糯米浸泡2小时以上，隔水蒸熟，不要用煮的，煮的会太软，无法做到颗粒分明。

第一步：酵母先用温水醒发5分钟，倒入面粉中，再加入白糖适量揉成面团

第七步：切成小段。

第四步：冰糖加入热水化成糖水，这个步骤可以提前做，因为冰糖融化需要时间，倒入糯米中搅拌均匀。

第六步：卷起来。

相关食材：糯米

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