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菜花虾皮炒嫩蛋

菜谱编号:077-113
菜花虾皮炒嫩蛋是【风入袂】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜花虾皮炒嫩蛋”。
菜花虾皮炒嫩蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜花:300克鸡蛋:2只
辅助料用量
虾皮:10克红椒粒:5克
调味料用量
盐:适量--

菜花虾皮炒嫩蛋的做法步骤

  • 第一步:材料:韭菜花300克、虾皮10克、鸡蛋2只、盐、菜油适量。
  • 第二步:虾皮洗净,加少量水(那天是加的嫰姜腌出的汁)、盐与鸡蛋液调在一起。
  • 第四步:操作误区:1·韭菜花洗净后没晾干水,导致成品汁水太多;2·韭菜花下锅翻炒时间稍长,失去脆性。
  • 第三步:油烧热后倒入鸡蛋液炒至凝结,下韭菜花翻炒熟,加盐起锅。撒上红椒粒点缀。
  • 相关食材:虾皮菜花

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