酸菜大茴焖鱼
酸菜大茴焖鱼是【天山可可】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜大茴焖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大茴不是那种大茴香八角调料，而是在南方的一种根生植物，每年春天发芽，长出叶子，只吃那叶子，味道很浓，有八角的气芳香，味辛、甜。在南方只用来做鱼吃，每到秋天就开发结籽，那籽落在那里，到了第二年就发出嫩芽，生命力很强，不怕干旱，而那根等到每年的春暖花开自己就会冒出新芽，又可以做鱼吃了。我这是爸爸从他祖籍带来一颗幼苗栽在小区的花园里，每年都回长出很多小苗苗。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢鱼：适量 | 大茴：适量 |
| 酸菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 葱：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 酱油：适量 | 鸡精：适量 |
| 姜：适量 | -- |
酸菜大茴焖鱼的做法步骤
酸菜大茴焖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
做鱼时记住，热锅凉油，这样鱼不粘锅，鱼煎的整
相关食材：酸菜