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苦瓜炒蛋

菜谱编号:077-766
苦瓜炒蛋是【雪尘影】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜炒蛋”。
苦瓜炒蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苦瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,夏天到了,天气比较闷热,吃点苦瓜,降降暑

苦瓜炒蛋主厨:雪尘影

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭蛋:2个苦瓜:2根
辅助料用量
姜:少许花椒:少许
盐:少许鸡精:少许

苦瓜炒蛋的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,倒适量的油,等油8分热时再倒入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色
  • 第四步:放入备好的姜丝,花椒,再倒入煸好的苦瓜,翻炒
  • 第五步:放入适量的盐,鸡精,起锅
  • 第一步:苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,再切成小薄片,尽量切的薄些,鸭蛋打散,加入少许盐
  • 第二步:炒锅内不放袖,用小火将苦瓜煸去水分,苦瓜水分减少表面发白有焦糊点时盛出
  • 相关食材:苦瓜

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