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鱼香茄子

菜谱编号:077-956
鱼香茄子是【烟水迷离】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
大蒜:适量生姜:适量
小葱:适量--
调味料用量
豆瓣酱:适量老抽:适量
生抽:适量白糖:适量
陈醋:适量芝麻油:适量

鱼香茄子的做法步骤

  • 第五步:锅烧热,放入少许油,再放一勺豆瓣酱炒香。
  • 第八步:把蒸好的茄子放入盘子,再淋上煮好的料汁即可。
  • 第二步:把切好的茄子放蒸锅中蒸10分钟至熟。
  • 第四步:碗中放入半勺白糖、一勺陈醋,一勺老抽、适量生抽和芝麻油拌匀成料汁。
  • 第三步:生姜、大蒜、小葱切好备用。
  • 第一步:茄子洗净从中间切开,再在中间划一刀。
  • 第六步:倒入大蒜、生姜和小葱炒出香味。
  • 第七步:倒入料汁煮沸关火。
  • 相关食材:茄子

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