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清蒸小龙虾

菜谱编号:077-977
清蒸小龙虾是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸小龙虾”。
清蒸小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天我们几个同学开车去安徽大学论文开题,回来时候就去了盱眙,恰巧赶上盱眙龙虾节,美美吃了一顿麻辣小龙虾。回来顺便买了2斤活龙虾,在家清水里养了两天,都成了宝宝的活玩具了。因为有孩子们一起吃就没做麻辣味的,换了清蒸做法。

盱眙人总结了龙虾的吃法都成了顺口溜和大家分享:“拉着你的手,轻轻吻一口,掀起红盖头,深深吸一口,解开红肚兜,拉下红裤头,让你吃个够。”

清蒸小龙虾主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
小龙虾:800克--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
生抽:适量醋:适量
料酒:适量--

清蒸小龙虾的做法步骤

  • 第五步:用刷子刷洗、再冲洗干净控水,加入料酒,掂拌均匀。
  • 第十一步:摆入盘中,吃时剥去皮壳,虾肉蘸食姜汁,味道鲜美
  • 第八步:姜沫放入调料碗,加入香醋和生抽。
  • 第七步:蒸龙虾的时间制作料汁,姜去皮切成沫。
  • 第三步:活龙虾在清水里养两天。
  • 第十步:龙虾蒸好。
  • 第九步:做好的姜醋汁。
  • 第一步:主料:龙虾。
  • 第二步:调料:香醋、生抽、姜适量。
  • 第四步:调料:香醋、生抽、姜适量。
  • 第六步:龙虾放入蒸锅,开过后蒸8分钟。
  • 相关食材:龙虾小龙虾

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