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瑞士鸡翼

菜谱编号:078-0
瑞士鸡翼是【菠萝冰】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑞士鸡翼”。
瑞士鸡翼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有天看香港翡翠台的饮食节目苏GOOD,正好看到教大家做瑞士鸡翅,材料简单,作法容易。想我这样懒的人都觉得容易就一定很容易的。

先到市场买主料鸡翅膀,看你喜欢,我选了9个,电视上说要中翅连尾翅(中翅一定要连尾翅,要不然放到锅里的时候会不平衡,马上背面与正面不分),但市场没这样分开买,那我就买了整个。

瑞士鸡翼主厨:菠萝冰

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冷藏鸡翅膀:9只--
辅助料用量
高汤:1锅冰糖:6块
生抽:3茶匙--

瑞士鸡翼的做法步骤

  • 第二步:用一高锅放入一锅鸡汤,放入冰糖10块,放酱油大约一碗,喜欢咸的可放多点。盖锅煲滚,汤煲滚后把鸡翅放入,注意:一定要把背面先放入锅,这样出来的成品才漂亮。
  • 第一步:回家把鸡翅洗干净,晾干待用。
  • 第三步:鸡翅放入锅后开盖煲20分钟后翻鸡翅一遍,此时背就向上了,再煲20分钟,最后再翻一次鸡翅约5-10分钟,看你喜欢吃软点还是硬来决定时间。
    最后关火上碟就OK了。
  • 瑞士鸡翼做法技巧/窍门/补充说明:

    第一次发表,很多地方不会用,以后会改进的,请大家关注和提出指正,谢谢大家!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的瑞士鸡翼。

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