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瑞士酥条

菜谱编号:117-691
瑞士酥条是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑞士酥条”。
瑞士酥条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因丰富多样的瑞士文化,所以根据地区的不同食品种类也很丰富。大致可按语言分成德语区、法语区、意大利语区,几个地区具有各自的饮食文化。简单易作的瑞士酥条,常见于面包房,是一款香酥脆实足的饼点。

瑞士酥条主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
酥油:190克绵糖:240克
鸡蛋:80克--
辅助料用量
老面团:65克奶粉:15克
泡打粉:2克--
调味料用量
低筋面粉:350克高筋面粉:125克

瑞士酥条的做法步骤

  • 第四步:拌入过筛的面粉与泡打粉
  • 第二步:分次加入蛋
  • 第八步:烤箱预热230/180度, 烤制15分钟。
  • 第五步:和成团,醒发10分钟
  • 第三步:拌入老面团与奶粉
  • 第七步:切长条
  • 第一步:绵糖与酥油打微发
  • 第六步:擀至1公分面皮,刷蛋液与芝麻
  • 菜谱标签:烘焙

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