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经典口味韩式烧烤

菜谱编号:078-108
经典口味韩式烧烤是【厨房E术】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典口味韩式烧烤”。
经典口味韩式烧烤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们经常看韩国电视剧或者电影,想必对剧中的韩式美食情有独钟,今天我来介绍一下家庭怎么做韩式烧烤,还不失其中的“韩国风味”。

韩国风味一般是甜、鲜、香、蒜味浓郁,具有浓郁的甜香气息,以及饱满的蒜香味,诱人肺腑;选用好的韩式烤肉料是烤制的肉串具有韩国烧烤特征,保留着肉本身的香味,味浓醇厚;入口时能感觉到明显的韩式甜香口味,与肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,耐人回味,韩国的饮食文化也进入到我们的国门,除了韩国辣白菜以外,最具特色的要数“韩式烧烤”;正确的使用韩式烧烤腌料您可以轻松的自己在家亲手作自己喜欢的韩式烧烤等。

经典口味韩式烧烤主厨:厨房E术

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜牛肉:1000克--
辅助料用量
厨艺韩式腌料:80克--
调味料用量
料酒:5克--

经典口味韩式烧烤的做法步骤

  • 第三步:第3步:将拍打好的肉条卷成肉卷
  • 第四步:第4步:按比例量取韩式烧烤腌料和水,将二者混合均匀,制成腌制液。
  • 第一步:第1步:将原料肉去除血块、筋膜及其他不可食部分,切成厚度为 6 毫米左右,宽4~5厘米,长10厘米左右的肉条。
  • 第五步:第5步:将调好的腌制液加入肉卷,混合均匀(推荐的做法是使用一个结实的口袋,封口,在桌上摔打滚揉,至汁液被肉吸收),将其置于冰箱冷藏室中静腌4~6小时
  • 第二步:第2步:用肉锤拍打肉条,目的是使肉质松软,利于卷成肉卷。
  • 第六步:第6步:将腌好的肉卷在烤箱中烤制,为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开,切成小段。温度:200℃时间:5~8分钟,至中心温度达到80℃,另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间
  • 经典口味韩式烧烤做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜所需要的主要原料:
    牛肉1000克
    韩式烧烤腌料80克
    腌制比例:
    腌料:水:原料肉=8:0·5(料酒)10:100
    其他配料:
    料酒0·5克/100克原料肉
    水(冰水或凉水)100克
    建议烤制时间:
    牛肉:5~8分钟
    我们家里有烤箱,微波炉,电饼铛等烤制电器都可以试试,味道也不会有所改变,美味依旧~!

    菜谱标签:热菜家常菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的经典口味韩式烧烤。

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