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蒜泥干贝丝瓜盅

菜谱编号:078-150
蒜泥干贝丝瓜盅是【行不改名】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜泥干贝丝瓜盅”。
蒜泥干贝丝瓜盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天是吃丝瓜的好季节,清凉降火,价格又便宜,呵呵,好像我做什么菜都会计算成本,这可能是穷养惯了的小丫头作风吧,不过吃应季的菜,总归没错。。。

蒜泥干贝丝瓜盅主厨:行不改名

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
丝瓜:两条干贝:数粒
大蒜头:四瓣红剁椒:适量
辅助料用量
淀粉:适量蚝油:适量
盐:适量生抽:适量

蒜泥干贝丝瓜盅的做法步骤

  • 第七步:装盘放入蒸锅中蒸三到五分钟,我这次蒸得有点过了,直接导致丝瓜变软塌了下去
  • 第三步:丝瓜去皮切成小段
  • 第五步:再放上一些蒜泥
  • 第九步:将芡料熬好后浇在蒸好的丝瓜好,这样就OK啦
  • 第二步:先将大蒜头剥皮,剁成泥,让它在空气中充分氧化
  • 第八步:再将淀粉,盐,生抽和蚝油调成半小碗芡料
  • 第六步:最后点上几片剁椒
  • 第一步:材料准备:丝瓜,大蒜头,剁椒,泡发好的干贝(提前一晚上泡好的)
  • 第四步:往每个丝瓜段上放上一粒泡好的干贝
  • 蒜泥干贝丝瓜盅做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸丝瓜的时间不宜过长,3到5分钟就够了,以瓜表面绿色变深为准。
    2、浇芡汁的时候,最好沿着碗边倒,不要直接倒在丝瓜上,以免把丝瓜盅上的蒜泥和剁椒冲走,影响美观。

    相关食材:干贝丝瓜

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