臭干飘香
臭干飘香是【舌尖上的感觉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“臭干飘香”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
父亲爱吃臭干炒花生米。尤其是夏天，喝点酒就着花生米，父亲吃的很惬意。以前我都是分别将花生和臭干用油炒了之后再烩。可父亲说他牙不好，臭干经油炸后，外皮有点硬。今天我就改良了一下，将臭干用沸水焯一下，送给父亲，老人家吃的很开心。
臭干，维生素B族含量很丰富，对预防老年性痴呆起到一定预防作用。由于臭干是经过发酵的，发酵后臭干中的植物蛋白质会分解成各种氨基酸，产生酵母等物质，能增进食欲，帮助消化。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 臭干：3块 | 花生米：160克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 花椒：适量 | 小干辣椒：适量 |
臭干飘香的做法步骤
臭干飘香做法技巧/窍门/补充说明：
1、花生米用水浸泡一分钟左右
2、冷油下花椒干辣椒以及花生米、盐
3、干子，不很煮，否则会发泡