凉拌黄豆芽
凉拌黄豆芽是【火镀红叶】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黄豆芽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
明人陈嶷曾有赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆芽要提高10%左右。黄豆在发芽过程中，更多的营养元素被释放出来，更利于人体吸收，营养更胜一筹。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽
能减少体内乳酸堆积，治疗神经衰弱，消除疲劳。黄豆芽还能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄豆芽菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1支 | 蒜泥：2大匙 |
| 芹菜：1支 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蒜蓉辣椒酱：2大匙 | 盐：适量 |
| 麻油：适量 | 辣椒油：适量 |