第一步：准备好所需材料；
第三步：鸡腿捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡腿上扎无数个小窟窿，这样才能更入味；准备好葱5小段、姜3片、大料3颗、香叶3片、炖肉料包一小包备用；
第四步：鸡腿、翅根下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽2汤勺、糖1汤勺、黄豆酱3汤勺、红烧酱油3汤勺。大火烧开改小火慢炖1·5小時，撒入鸡精出锅。
第二步：鸡腿洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出；
卤鸡腿
卤鸡腿是【花若倾城】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡腿”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：3根 | 鸡翅根：若干 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：1根 | 姜：数片 |
| 调味料用量 | |
| 大料：5颗 | 香叶：3片 |
| 盐：1小勺 | 老抽：2汤勺 |
| 黄豆酱：2汤勺 | 白糖：1汤勺 |
| 桂皮：2段 | 鸡精：1小勺 |
| 料酒：2汤勺 | 六月鲜红烧酱油：3汤勺 |
| 炖肉料包：1小包 | -- |
卤鸡腿的做法步骤
卤鸡腿做法技巧/窍门/补充说明：
1·食用前放在卤汁中浸泡一会儿味道更好；
3·第一次做没有卤汁可以不放；
2·炖鸡腿的汤放入冰柜冷冻起来，下次可以做卤汁继续使用；
4·第一次做的话红烧酱油和黄豆酱可以多放点，不然味道会淡；
5·很多人做这道菜是炖至汤汁收干，我放的水比较多，调料也重了点，目的是将汤汁留到下次炖鸡时再用，味道会更香，嘿嘿···
相关食材：鸡腿