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芝心紫薯球

菜谱编号:078-511
芝心紫薯球是【那么蓝蓝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝心紫薯球”。
芝心紫薯球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

某个早晨去KFC吃了N年来在KFC的第一次的早餐,我这个紫薯控点了紫薯球,当场几乎要晕倒,三个黑黑的小球,跟图片上差距不是一般的大啊。自己在家做了这款紫薯球,学必胜客在里面加了马苏里拉芝士,于是拉丝出现了,于是这自然成了夏日里一款精致小巧的小甜点。

芝心紫薯球主厨:那么蓝蓝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
紫薯:适量--
辅助料用量
马苏里拉芝士:适量白芝麻:适量
食用油:适量--

芝心紫薯球的做法步骤

  • 第四步:包入马苏里拉芝士。
  • 第九步:炸好后的颜色更紫,但绝不是KFC的那种黑色,另外紫薯球吸油甚少,炸的目的是使之表面结壳变脆,因而吃起来并不油腻。
  • 第一步:熟紫薯泥加适量糯米粉和水,喜欢更甜的也可以加点糖。
  • 第五步:全部做好。
  • 第六步:紫薯球表面喷水,在白芝麻碗里滚一圈,沾满白芝麻。
  • 第七步:全部沾好。
  • 第十一步:拉丝吧。
  • 第三步:取一小块搓圆按扁。
  • 第八步:入油锅小水慢炸。
  • 第十步:全部炸好。
  • 第二步:揉成面团。
  • 相关食材:紫薯

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