夏日里三伏天清热祛暑--------蒜米冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

闷热的夏天，闷热的天气，天空没有一丝云彩，火辣辣的太阳把地面烤得滚烫滚烫的。路旁的小草抵不住太阳的暴晒，有气无力的低下了脑袋，伏在了地面。人们在夏天里总是想能做点适合夏季养生的美食，来缓解夏季里闷热烦恼的心情。分享蒜米冬瓜。

冬瓜清淡爽口，是夏秋两季的重要瓜蔬，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。

食材：

鲜冬瓜500克，蒜米适量，红辣椒1个，

调料：

盐，麻油，猪油，生抽，耗油，调味鲜。

方法：

1、冬瓜去皮冼干净切片，

2、将切好的冬瓜摆盘，

3、放进蒸笼里蒸10分钟左右，

4、红辣椒和蒜瓣切成米粒，

5、加入调料拌匀，

6、把拌好的调料倒在蒸熟的冬瓜上即成。

小提示：

蒸出来的冬瓜有大量的水分，把蒸出来的水倒净哦。

夏日里三伏天清热祛暑--------蒜米冬瓜主厨：水青青