沙茶蒜苔煸腊肉
沙茶蒜苔煸腊肉是【obbenny】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶蒜苔煸腊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
各种蒜苔炒腊肉大家可能都尝试过，但用沙茶酱煸炒蒜苔腊肉的是我独创。沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊肉：(肥多瘦少)半碗 | 蒜苔：一碗 |
| 豆干粒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 蒜末：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 沙茶酱：一汤匙 | 料酒：一汤匙 |
| 生抽：一汤匙 | 白糖：半汤匙 |
| 香醋：半汤匙 | -- |
沙茶蒜苔煸腊肉的做法步骤
沙茶蒜苔煸腊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、腊肉一定不要用瘦肉多的那种。
2、沙茶酱不要太早放入来炒，否则原香味会减少。
相关食材：腊肉