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尖椒榨菜肉丝

菜谱编号:078-7
尖椒榨菜肉丝是【大眼儿波波】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒榨菜肉丝”。
尖椒榨菜肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此乃下饭的好菜,耐辣的人多吃尖椒,不耐辣的吃带有微辣的肉丝和榨菜,正所谓:浓妆淡抹总相宜。

尖椒榨菜肉丝主厨:大眼儿波波

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克尖椒:250克
榨菜丝:适量--
辅助料用量
生抽:少许老抽:少许
盐:适量糖:适量

尖椒榨菜肉丝的做法步骤

  • 第二步:炒锅放油,油至7成下肉丝煸炒,肉丝至7成熟下尖椒、盐、生抽、白糖煸炒至尖椒发软。
  • 第一步:初加工:1·猪肉洗净、切丝,用老抽、水淀粉拌匀待用 2·尖椒去蒂、去籽、切丝待用 3·榨菜丝如果是清淡型的直接用,否则清洗一下再用。
  • 第三步:尖椒肉丝香味儿溢出时,加入榨菜丝翻炒2-3分钟即可起锅。
  • 尖椒榨菜肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    秘籍:1·尖椒一定要选好,外观皱巴巴的好吃;2·榨菜丝选择清淡的,否则乱味道;3·油稍微多一点。

    相关食材:尖椒榨菜

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