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下饭菜——肉酿虎皮尖椒

菜谱编号:114-575
下饭菜——肉酿虎皮尖椒是【阿琴嫂】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜——肉酿虎皮尖椒”。
下饭菜——肉酿虎皮尖椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天看到家里还有3个尖椒,突然心血来潮的想做虎皮尖椒,正好家里还有点五花肉,那就剁了塞进去吧。第一次吃这玩意,竟然觉得味道不错,吃了两碗饭,好下饭啊!

下饭菜——肉酿虎皮尖椒主厨:阿琴嫂

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
尖椒:3个--
辅助料用量
橄榄菜:少许五花肉:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:少量
料酒:适量糖:适量
醋:适量味精:适量
盐:少许--

下饭菜——肉酿虎皮尖椒的做法步骤

  • 第一步:将肉末里放入少许罐装的橄榄菜,再加少许生抽、老酒、味精,一丁点的盐,搅拌均匀
  • 第四步:浇入调好的汁:3汤匙醋、2汤匙糖、1/3汤匙老抽、2汤匙生抽,少许料酒,少许味精,2/3小碗清水,盖上锅盖煮,5分钟左右就可收汁装盘
  • 第三步:热锅冷油,放入尖椒,煎出虎皮,两面都要有虎皮状
  • 第二步:把尖椒里面的籽用筷子或者小刀除去,再把搅拌好的肉末塞进去
  • 下饭菜——肉酿虎皮尖椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、选尖椒的时候,尽量挑直一点的,这样做虎皮的时候比较好翻面
    2、尖椒内塞肉的时候,离尖椒口稍微多空余点,这样做的时候,肉末不容易跑出来

    菜谱标签:热菜
    相关食材:尖椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的下饭菜——肉酿虎皮尖椒。

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