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辣凉面

菜谱编号：078-831

辣凉面是【ottlove】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣凉面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天来了吃自己家做的凉面，又保障了健康，还很好吃喔

辣凉面主厨：ottlove

第一步：待水沸腾下入面条

第六步：将辣汤快速变凉的方法就是。。像小船一样放入水中央~

第五步：入沸水，瞬间冒烟啊刚刚，尝下味道不够浓加点盐巴味精，太浓加点水，这里提倡弄一点，因为一会加面条进去呢

第七步：等冷却后的辣汤，加入面条，上面黄瓜，和香菜，倒入点醋，哇！美味搞定拉

第四步：锅里下油，将辣椒酱倒2票根，翻动。

第三步：面到咬的来熟了，立刻捞出泡冷水，不停换水，直到面也微微冰凉了。然后将面条装起，这时候冲了那么多次的面条也不会粘在一起拉，捞起去水放入干净的碗里，放冰冻层待用

第二步：将黄瓜去皮切成丝，装干净的碗里放入冰箱冷冻层一会待用，放心吧不会那么快结冰的

辣凉面做法技巧/窍门/补充说明：

这里我的辣椒酱是自己做的，步骤在凉皮里，http://home·meishichina·com/recipe-73871·html

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