红枣炖排骨
红枣炖排骨是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣炖排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然女儿不挑食，但是我在给她做的饭菜上还是不断的翻新。都是一些家常菜，但是色、香、味俱全，每次都会让女儿唇齿留香，女儿喜欢吃我做的饭，我非常开心。现在女儿的体重比刚放暑假的时候胖了5斤，想想在厨房汗流浃背的给女儿做饭的那一刻，虽然辛苦，但是看到女儿开心、快乐的健康成长，再累也是开心的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红枣：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 味达美：适量（或生抽） | 老抽：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
红枣炖排骨的做法步骤
红枣炖排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1、煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。
2、要汤好喝又不腻，排骨需要先焯水去除血水和腥味，这样炖出来的汤才鲜美。
3、煲汤时水一定要一次性加足，忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
答配菜谱：排骨与红枣的做法