扇贝荷兰豆
扇贝荷兰豆是【凯莉妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“扇贝荷兰豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扇贝我们通常来煲汤,或是烧面条的时候加几粒,犹如对待虾~今天的扇贝肉是冷冻的,比较腥,所以提前腌制了一下,吃的时候有股酒香味,配上鲜脆的荷兰豆,也是一道很好的下酒菜~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
荷兰豆:250克 | 扇贝:110克 |
辅助料用量 | |
姜:1块 | 蒜:4瓣 |
调味料用量 | |
海鲜酱:2勺 | 料酒:5勺 |
盐:1勺 | 鸡精:少许 |
扇贝荷兰豆的做法步骤
扇贝荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:
1·扇贝肉是冷冻的,腥味很重,不能直接用来炒,要洗净加生姜料酒腌制去腥
2·后面盐不能多加,因为腌扇贝的时候加了海鲜酱也是咸味的
3·炒荷兰豆时间不要太久,大火爆炒断生才能保持鲜嫩,口感才会生脆~~