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蓝莓冰激凌

菜谱编号:079-350
蓝莓冰激凌是【KL乐悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓冰激凌”。
蓝莓冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气炎热,老公又喜欢吃自家做的冰激凌,所以这次就做了蓝莓冰激凌。前两天在超市里买了两盒蓝莓,一盒做了蛋糕现在还剩下一盒不知道可以做什么了,之前做了好几趟是蔓越莓和抹茶冰激凌所以这次就想做这个了。

蓝莓冰激凌主厨:KL乐悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
雀巢淡奶油:250克(1盒)全脂牛奶:250克
细砂糖:30克蛋黄:2个
新鲜蓝莓:20粒--

蓝莓冰激凌的做法步骤

  • 第二步:2·将淡奶油倒入容器中,倒入10克细砂糖打发至5成发就行了,打发好后放入冷藏备用。
  • 第一步:1·将牛奶,细砂糖10克,蛋黄放入锅中搅拌均匀,用小火加热。记得要不停的搅拌以免粘底,加热至勺子上面可以挂出一道痕迹就可以熄火了,放到凉处待凉。
  • 第五步:5·1小时后将冰激凌拿出用打蛋器或搅拌勺搅拌一下,此时边上会有点结冰硬了,这个过程需要搅拌3-4次,后面每隔2小时拿出来搅拌,最后一次搅拌时就将蓝莓酱拌入然后冷冻至硬就可以了。
  • 第三步:3·奶浆冷却后将打发好了淡奶油放入容器拌入均匀,放入速冻1小时。
  • 第四步:4·现在开始做蓝莓酱,将洗净的蓝莓和10克细砂糖放入锅中拌匀,隔水煮至蓝莓软和细砂糖融合,在煮的过程可以用勺子将蓝莓割开一半或碾烂,当中要搅拌,煮15分钟就可以了,主要是让糖可以入味和蓝莓煮出颜色,煮好后放一边待凉后放入冷藏备用。
  • 菜谱标签:甜品冰品
    相关食材:蓝莓

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