皮蛋拌蛤蜊
皮蛋拌蛤蜊是【蜜糖厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌蛤蜊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曾经对食用皮蛋很纠结，看过农广天地的一期节目之后即刻释然了，现代皮蛋加工工艺的改进，使这种历来饱受争议的美食完全可以放心食用。只要不过量就好。夏日餐桌，皮蛋拌蛤蜊肉就是一种不错的搭配。鲜香味美，清爽怡人，主妇们试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：适量 | 蛤蜊：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 绍酒：适量 | 盐：适量 |
| 醋：适量 | 麻油：适量 |
皮蛋拌蛤蜊的做法步骤
皮蛋拌蛤蜊做法技巧/窍门/补充说明：
1、皮蛋到超市选购正规厂家的产品
2、皮蛋不能和甲鱼、李子、红糖同食