五香五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

猪肉一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用。

对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。

食材;

五花肉1斤，五香香料1包，老抽，盐。

方法：

1、将备好的香料放进清水里煮1小时，

2、再倒进漏筛里过滤，过去香渣。

3、把过好渣的五香水倒时锅里加盐烧开，

4、放进五花肉焖煮1小时，途中翻面。

5、离火冷却捞出即成。

可直接切块，配上辣椒油，姜米，蒜米食用。

可用来加入配料炒，五香味浓好吃哦。

五香五花肉主厨：水青青