第十一步：直接吃或蘸番茄酱食用均可
第十步：复炸好的肉，高温复炸后的肉可大大减少油腻
第五步：腌好的肉挑出葱姜，弃去不用，把肉片加到面糊里
第九步：锅里油再次烧至七八成热，下肉片复炸
第七步：锅里油烧至六成热，下肉片
第八步：炸至表面金黄后捞出
第一步：五花肉去皮洗净，切片，厚度三四毫米左右
第二步：五花肉片里加入葱姜、十三香、生抽、盐，抓匀腌制二十分钟左右
第三步：准备面粉、淀粉、泡打粉，面粉:淀粉差不多3:2
第六步：拌匀
第四步：加水调成糊，稠度和酸奶差不多
#下酒菜#脆皮五花肉
#下酒菜#脆皮五花肉是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#下酒菜#脆皮五花肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：约300克 | 面粉：3勺 |
| 淀粉：2勺 | 泡打粉：少许 |
| 清水：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 十三香：适量 |
| 生抽：适量 | 盐：少许 |