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牛奶小面包

菜谱编号:079-963
牛奶小面包是【yoyolifestyle】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小面包”。
牛奶小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

造型相当诱人、口感奶香浓郁,早餐配搭一杯咖啡可谓最佳组合

牛奶小面包主厨:yoyolifestyle

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低脂牛奶:150克
砂糖:15克黄油:30克
盐:4克--

牛奶小面包的做法步骤

  • 第十四步:烤箱预热5分钟,烤温度为上下190度,时间20分钟
  • 第九步:用手掌将面团空气挤出,从外向里折后揉圆
  • 第二步:起筋之后加入盐
  • 第七步:用手将每个切的小面团折后挤出空气,揉圆
  • 第十三步:发酵结束之后,再涂一层蛋液,用剪刀剪花纹
  • 第一步:将主要材料混合(除盐、黄油)之外
  • 第八步:揉好面团盖上保鲜模,静置放松15分钟易整形
  • 第四步:用二手将面团揉圆,放上保鲜模,进行第一次40分钟发酵
  • 第十五步:随时注意自己烤箱温度,我的烤箱里面热于外面,所以烤一半时间,我会换方向
  • 第十二步:收口向下将面团揉成棒状,轻压至面团两边细尖,放入发酵箱进入第二次发酵40分钟,发酵之前表面涂上蛋液。
  • 第五步:发酵至原来2倍以上即完成
  • 第三步:面团起模加入黄油
  • 第十步:再将面团压平之后挤出空气,在三分之一处向里折,另一边也折向三分之一处
  • 第十一步:收口向下将面团揉成棒状
  • 第六步:将切面刀分成9份,每份50g
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛奶小面包。

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