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~~双皮奶~~

菜谱编号:080-0
~~双皮奶~~是【Comnus°ξ】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“~~双皮奶~~”。
~~双皮奶~~

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双皮奶色白,香气浓郁,入口嫩滑,三感占全,做起来也不难。

~~双皮奶~~主厨:Comnus°ξ

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蒙牛牛奶:一大碗--
辅助料用量
蛋清:二只--
调味料用量
白砂糖:二勺--

~~双皮奶~~的做法步骤

  • 第一步:先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质,也结不起奶皮了),然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
  • 第三步:等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
  • 第二步:拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的,就不多说了)、二勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)
  • 第四步:最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。
  • ~~双皮奶~~做法技巧/窍门/补充说明:

    很好吃的双皮奶哦~、本人狠喜欢~。

    菜谱标签:饮品

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的~~双皮奶~~。

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