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芙蓉鱼片

菜谱编号：080-22

芙蓉鱼片是【88年的小厨娘】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢吃水煮鱼，但是经常吃辣会上火，今天来一道清淡的。

芙蓉鱼片主厨：88年的小厨娘

第一步：材料包括：鱼肉，日本豆腐，青瓜，青红辣椒，蒜末，姜末，酱油，盐，糖，淀粉，鸡蛋，油，剁椒酱。

第二步：将鱼肉切成蝴蝶装的鱼片！记得要薄一点哦。

第七步：放在锅上面隔水蒸五分钟就可以了。

第九步：鱼片熟了之后就淋在豆腐上面，在周边放一些青瓜片做装饰。

第三步：加上姜丝，用盐，油，淀粉腌一腌。

第五步：在碟子上放一点已经泡好的粉丝，然后把豆腐铺在上面。

第八步：热锅下油，将上面的姜蒜辣椒全部到到进去，做肉馅的时候还剩下一点梅菜干，也倒进去，加水，下剁椒酱，酱油，盐，糖就可以了。水沸腾之后就把鱼肉放进去，不要马上翻炒，这样鱼肉会烂。大概一两分钟就可以关火了。

第十步：煮出来的鱼片很鲜美很嫩滑，以后又有一个方法来烹调鱼了。

第六步：铺好后的样子。

第四步：准备两个日本豆腐。

相关食材：鱼片

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