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芙蓉鱼片

菜谱编号:080-22
芙蓉鱼片是【88年的小厨娘】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鱼片”。
芙蓉鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢吃水煮鱼,但是经常吃辣会上火,今天来一道清淡的。

芙蓉鱼片主厨:88年的小厨娘

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
粉丝:适量日本豆腐:适量
鱼肉:适量青瓜:适量
辅助料用量
青红辣椒:适量蒜末:适量
姜末:适量鸡蛋:适量
淀粉:适量--
调味料用量
酱油:适量油:适量
糖:适量盐:适量

芙蓉鱼片的做法步骤

  • 第一步:材料包括:鱼肉,日本豆腐,青瓜,青红辣椒,蒜末,姜末,酱油,盐,糖,淀粉,鸡蛋,油,剁椒酱。
  • 第二步:将鱼肉切成蝴蝶装的鱼片!记得要薄一点哦。
  • 第七步:放在锅上面隔水蒸五分钟就可以了。
  • 第九步:鱼片熟了之后就淋在豆腐上面,在周边放一些青瓜片做装饰。
  • 第三步:加上姜丝,用盐,油,淀粉腌一腌。
  • 第五步:在碟子上放一点已经泡好的粉丝,然后把豆腐铺在上面。
  • 第八步:热锅下油,将上面的姜蒜辣椒全部到到进去,做肉馅的时候还剩下一点梅菜干,也倒进去,加水,下剁椒酱,酱油,盐,糖就可以了。水沸腾之后就把鱼肉放进去,不要马上翻炒,这样鱼肉会烂。大概一两分钟就可以关火了。
  • 第十步:煮出来的鱼片很鲜美很嫩滑,以后又有一个方法来烹调鱼了。
  • 第六步:铺好后的样子。
  • 第四步:准备两个日本豆腐。
  • 相关食材:鱼片

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