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7·30卡早餐之烤蛋黄饼

菜谱编号：080-277

7·30卡早餐之烤蛋黄饼是【雨笑月】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“7·30卡早餐之烤蛋黄饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

是照谁的方子做的，我记不得了，反正我做得挺失败的，个人觉得应该是鸡蛋打发那一步，原方是用电动打蛋器，打出来的效果很好，我用的是手持式的，打的跟没打一样

7·30卡早餐之烤蛋黄饼主厨：雨笑月

第一步：一个鸡蛋、两个蛋黄打入碗中

第六步：擀平擀成适当的厚度

第二步：放入适量的白糖

第九步：烤好后就是这个样子，跟生的一样，这是为什么呢？是不是在烤的过程中需要刷一层蛋液？

第五步：这个样子就行了，但是可能面粉加得太多，颜色已经不黄了

第八步：放入烤箱上层，160度烤25分钟

第七步：模具压出花形，放入烤盘

第四步：分次加入面粉，每次都搅拌均匀，直到可以揉成面团

第三步：打发，使劲打发，可是效果还是不好

7·30卡早餐之烤蛋黄饼做法技巧/窍门/补充说明：

请擅长烘焙的高手指教一下，究竟是哪一步有问题

菜谱标签：烘焙小吃

相关食材：蛋黄

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