香菇鸡块
香菇鸡块是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇鸡块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
香菇烧鸡块虽然是个普通的家常菜,但味道浓郁鲜美,而且老幼皆宜。香菇烧鸡块有许多种不同的做法,各家有各家的特色。
小香菇炖鸡块这道菜可是我最喜欢的一道菜!每次都是买的鸡腿肉,加点香菇进去,味道特别鲜香啊!喜欢的朋友不妨试一试这做法简单,味道独特的香菇炖鸡块。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
琵琶腿:2个 | 香菇:50克 |
辅助料用量 | |
干辣椒:3个 | 香叶:4片 |
花椒:1克 | 小茴香:1克 |
丁香:2个 | 八角:2个 |
葱段:适量 | 姜片:适量 |
盐:3克 | 糖:5克 |
生抽:适量 | 料酒:适量 |
老抽:适量 | -- |
香菇鸡块的做法步骤
香菇鸡块做法技巧/窍门/补充说明:
1·烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。
2·焯鸡块的时候要冷水下锅,是为了鸡肉内的血水能够析出。
3·中途加入的水要用热水,以免用冷水一激肉块就不容易煮烂了。
相关食材:香菇