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桃子芝士蛋糕

菜谱编号：080-418

桃子芝士蛋糕是【食·色】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃子芝士蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个方子改编自君之的黑森林芝士蛋糕。既然黑樱桃罐头可以用来做芝士蛋糕，糖水桃子也做得。只不过，君之用黑巧克力来配黑樱桃，我用了酸奶来配桃。饼底也不是消化饼底，而是海绵蛋糕

桃子芝士蛋糕主厨：食·色

第十三步：放入加有热水的烤盘，放进预热160度的烤箱，中层，烤约2小时

第八步：加入牛奶和酸奶

第十七步：脱模

第十二步：倒入剩下的芝士糊

第五步：打到顺滑

第七步：搅打均匀

第十六步：取出

第十一步：放上桃肉

第九步：搅打均匀

第十五步：晾凉后，放入冰箱冷藏4小时以上

第一步：准备用料

第四步：依次加入鸡蛋搅打

第十步：倒1/3芝士糊在铺好蛋糕底的模具中

第六步：加入糖水，白兰地酒，香草粉，

第二步：海绵蛋糕铺在模具底部

第三步：将奶油奶酪倒入盆中，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒

第十四步：表面金黄，出炉

桃子芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打至顺滑，也可以隔热水加热搅打
烤盘里的热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜
在模具四周垫一层烘焙纸会比较好脱模

菜谱标签：下午茶烘焙生日

相关食材：桃芝士

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