美味更营养-自制【南洋肉骨茶】
美味更营养-自制【南洋肉骨茶】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味更营养-自制【南洋肉骨茶】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东南亚地区流行的肉骨茶想必大家都有所耳闻，所说是叫【茶】，但其实是【排骨汤】啊，第一次也被他的名字迷惑了。
其实就是排骨汤，但是做法却不是一般的排骨汤，肉骨茶的特点是香料多，而且还加入了多味中药，营养滋补效果更佳。
刚好夏天了，人称夏天是无病三分虚，我想想东南亚地区气候炎热喝【肉骨茶】调养，那么我们大夏天的也来喝喝，虽说没去过东南亚，更没喝过正宗的肉骨茶，但是，自己在家就按照大致的做法根据自己的口味加以改良同样能做成美味营养的【南洋肉骨茶】
大家不妨按我的方法试试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：2斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3头 | 生姜：一块 |
| 大枣：10克 | 枸杞：10克 |
| 党参：10克 | 陈皮：10克 |
| 白胡椒粒：10克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 桂皮：适量 | 八角：适量 |
| 甘草：适量 | 香叶：适量 |
| 草寇：适量 | 草果：适量 |
| 白芷：适量 | 茴香：适量 |
| 生抽：一大勺 | 老抽：一大勺 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
美味更营养-自制【南洋肉骨茶】的做法步骤
美味更营养-自制【南洋肉骨茶】做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1、排骨提前要焯水洗净。
2、大蒜不用去皮要的就是整头大蒜，大蒜和好吃的，煮的很烂很软入口即化。
3、胡椒的量可以大些，肉骨茶主要是胡椒出头，而且要用整粒的胡椒不要用粉。
4、加入老抽为了颜色好看，不喜欢可以不加。
5、吃的时候可以配米饭，也可以配上油条蘸汤吃，还可以用酱油和辣椒圈做成蘸料，沾着吃。
6、肉骨茶不同地方口味不同，新加坡的胡椒味重，而马来西亚的是中药味重，自己在家不要讲究正宗，自己觉得好吃就好了，正宗的不一定就适合你的口味，我个人觉得我这个比较适合我的口味，我喜欢味道重点的，喜欢清淡的朋友就不要加那么多的料了。