转化糖浆
转化糖浆是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
备战中秋。虽然离中秋还有两个月,有时间还是提前把材料备好,免得事到临头没时间。去年照着君之的配方做了一次,熬得过了一点,这一次就好了很多。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白砂糖:400克 | 水:180毫升 |
新鲜柠檬汁:50毫升 | -- |
转化糖浆的做法步骤
转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明:
整个熬煮过程,不能搅拌,以免翻砂
糖浆冷却后会比热的时候要稠。煮的时候看着比蜂蜜稀一些,就差不多了
据说君之这个配方做出来,放置1天后就可以用。不过,糖浆放置的时间越长,效果越好。