颜色艳丽又不失清爽——【彩椒拌鱿鱼】
颜色艳丽又不失清爽——【彩椒拌鱿鱼】是【丫丫0219】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“颜色艳丽又不失清爽——【彩椒拌鱿鱼】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这两天深圳史上少见的持续超高温，稍稍动一动就冒汗，我这难得病一次的人也华丽丽的热感了。喉咙疼、鼻塞、头重、、、、、、难受得要死，胃口更是差。可不吃不行啊，病了更要需要补充营养。大鱼大肉、热锅小炒啥的免了；病了喝点汤水应该不错，可没精力、也没时间做，我们就来凉拌吧。
首次尝试将白灼后的鲜鱿鱼和彩椒再加上点青瓜来个大杂烩，按自己的想象调味拌起来，想不到味道还挺好，而且视觉效果极佳，颜色艳丽又不失清爽，又多了一道菜。也许是因为彩椒含有大量的VC，我这没吃药的人，第二天感冒居然好了很多，看来我不吃药多不出VC抗热感的决定是多么英明！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜鱿鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 彩椒：适量 | 黄瓜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 白醋：适量 | 糖：适量 |
| 辣椒粉：适量 | 麻油：适量 |
颜色艳丽又不失清爽——【彩椒拌鱿鱼】的做法步骤
颜色艳丽又不失清爽——【彩椒拌鱿鱼】做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱿鱼切花更好；（可我的刀工实在差，切得很差）
2·担心鱿鱼不够新鲜，可用啤酒泡30分钟左右，泡好后用水清洗干净再做；
3·注意鱿鱼不要烫得过久，以免肉质过老；
4·搅拌的容器一定要够大，才好搅拌；
5·生抽不需要太多，以免颜色过深影响品相。
相关食材：鱿鱼