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健康肉松

菜谱编号:080-854
健康肉松是【小白家的熊猫】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康肉松”。
健康肉松

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

熊猫的老公小白是福建人,他们那边好好的大排肉就是拿来煮个汤,肉是不吃的。不过熊猫也同意大排煮汤过之后肉很干柴也不好吃,相比较起来,我们江苏那边做的红烧大排就有滋味多了。在澳洲这边,鬼佬却很喜欢这些脂肪很少的肉,像鸡胸肉啊,猪大排啊,他们觉得这些个部位的肉会比较健康,所以澳洲的大排价格卖的比其他部位的肉都高很多!前段时间去了一趟COSTCO,那边的大排比起熊猫住的这边便宜不少,就没忍住败了2公斤回来。煮汤用了3块,汤喝完了,肉剩下了被熊猫做成了肉松,做法非常简单哦~

健康肉松主厨:小白家的熊猫

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪大排:半公斤--
辅助料用量
葱:适量油:适量
姜:适量--
调味料用量
糖:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
鸡精:适量--

健康肉松的做法步骤

  • 第一步:主要原料:猪大排半公斤左右,用葱姜煮汤半个小时左右
  • 第十二步:做好的肉松装进密封的瓶子保存就可以了
  • 第五步:将撕好的小肉条放入,加2勺糖,1勺老抽,2勺生抽,1茶匙盐,1茶匙鸡精翻炒均匀
  • 第七步:稍稍放凉后放入食物粉碎机中粉碎
  • 第二步:去掉边上的筋将瘦肉撕成小条
  • 第四步:锅中下一汤匙的油
  • 第六步:炒到肉丝外表干干的
  • 第十一步:最终打碎后的样子
  • 第三步:调料:糖,盐,生抽,老抽,鸡精
  • 第十步:彻底放凉后放入食物粉碎机第二次打碎
  • 第九步:倒回锅里继续用小火炒直到肉松颜色变黄,水分炒干
  • 第八步:这是粉碎完的肉松,基本成型了,但还有水分,要进一步煸炒
  • 菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:肉松

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