青椒酿肉
青椒酿肉是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前几天做的时候,我把青椒对半剖开,结果煎熟后肉馅掉出来了,而且煎的过程中肉会出水,锅子容易糊,这一次,我用了整根的青椒,小火慢煎,效果很理想。
早餐吃点肉,一天都精神好,而且中午可以随便吃点,晚上也不用太操心,真正的健康饮食,早上好,中午饱,晚上少!
就是这个青椒有点辣,女儿不吃,米爸爸也感觉有点辣,合我的口味儿!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青椒:三个 | 肉馅:适量 |
辅助料用量 | |
鸡蛋:半个蛋清 | 淀粉:一勺 |
调味料用量 | |
姜粉:适量 | 生抽:适量 |
盐:适量 | 料酒:适量 |
烹调油:适量 | -- |
青椒酿肉的做法步骤
青椒酿肉做法技巧/窍门/补充说明:
青椒选择粗细均匀,这样酿入的肉馅多少一样,可以同时熟。
肉馅要选择三肥七瘦型,如果自己斩馅,肥瘦分开斩,肥肉不要太细,吃起来口感会好些。
加入淀粉是为了更好的将肉馅团住,如果没有可以不加。
相关食材:青椒