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豆干肉丝

菜谱编号:080-870
豆干肉丝是【招财猫笑了】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干肉丝”。
豆干肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直纠结与豆干炒毛豆还是豆干炒肉丝,小y突然冒出一句一起吧。哈哈,好提议!得了,那就尊重小朋友,一起吧。新鲜的毛豆米搭配上白豆干,再来点荤腥,味道应该不会差。

豆干肉丝主厨:招财猫笑了

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆干:适量--
辅助料用量
毛豆米:适量肉丝:适量
调味料用量
番茄酱:适量蚝油:适量
六月鲜:适量玉米油:适量
料酒:适量大蒜:适量
生姜:适量盐:适量
白糖:适量--

豆干肉丝的做法步骤

  • 第七步:碗汁忘记拍照了,直接出成品咯。
  • 第二步:锅内爆热油,放入,生姜大蒜煸香,倒入腌制好的肉丝大火快炒至八成熟盛出待用。
  • 第四步:倒入毛豆米翻炒(毛豆米加少许水提前放微波炉高火两分钟至熟)。
  • 第一步:准备好食材,豆干切条,肉丝里加料酒,盐,白胡椒粉,淀粉,玉米油腌制半小时。
  • 第五步:放入肉丝,倒进提前准备好的碗汁(番茄酱一小勺,蚝油两小勺,六月鲜一小勺,白糖一勺,盐半小勺,加少许水调匀)。
  • 第三步:锅内余油烧热,倒入豆干中火炒至表面金黄色。
  • 第六步:放入肉丝,倒进提前准备好的碗汁(番茄酱一小勺,蚝油两小勺,六月鲜一小勺,白糖一勺,盐半小勺,加少许水调匀),开小火收汁。
  • 豆干肉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1用平底锅受热比较均匀
    2碗汁一定要提前调好,比例很重要。
    3毛豆米提前放微波炉转熟这样炒制的过程可以缩短,菜出来的口感也比较好。
    4肉丝腌制时加淀粉和油是为了口感更滑嫩。

    相关食材:豆干

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