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千层蒸饼

菜谱编号:080-919
千层蒸饼是【阿/hx兰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层蒸饼”。
千层蒸饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面团用料:

白面团:面粉200克、水130克,酵母2克

黄面团:面粉280克,熟南瓜泥200克,酵母粉2克

绿面团:面粉200克、菠菜泥150克,酵母2克

夹馅用料

油、白砂糖、葡萄干适量

千层蒸饼主厨:阿/hx兰

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
白面团:200克黄面团:280克
绿面团:200克--
辅助料用量
水:130克酵母:2克
熟南瓜泥:200克酵母粉:2克
菠菜泥:150克--
调味料用量
油:适量葡萄干:适量
白砂糖:适量--

千层蒸饼的做法步骤

  • 第一步:1·面团材料分别放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大
  • 第三步:3·把面饼放到拧干的湿纱布上,在面饼的表面薄薄刷一层油并撒上适量白糖和葡萄干;
  • 第二步:2·发酵好的面团揉搓排气分割成8等份,每份擀成直径约为18cm的面饼;
  • 第五步:5·依次擀好其它6张面饼,做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟,放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟;
  • 第六步:6·取出后切块享用。
  • 第四步:4·再擀一个面饼叠放在上面,同样在上面刷油、撒上白糖和葡萄干;
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的千层蒸饼。

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