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椒盐梅同鱼

菜谱编号:080-993
椒盐梅同鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐梅同鱼”。
椒盐梅同鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅同鱼的鲜嫩,没有吃过的朋友一定没有体会的!

别看个头小,现在是越来越贵了!

梅同鱼一般都是清蒸着吃,做汤也好。

今天我要改变一下,做个油炸的,夏天么,食欲不振,油炸的香,开胃。

此鱼外脆里嫩,好吃!

椒盐梅同鱼主厨:爱跳舞的老太

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
梅同鱼:500克鸡蛋:1个
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量淀粉:适量
姜:适量葱:适量
胡椒粉:适量--

椒盐梅同鱼的做法步骤

  • 第八步:吃时,沾上胡椒粉即可
  • 第一步:梅同鱼去头,去肚,洗净
  • 第三步:梅同鱼里放盐,料酒,姜,腌15分钟,撇去腌汁
  • 第五步:锅里放400克油,7分热,放下梅同鱼
  • 第六步:中火炸至鱼皮变硬,捞出
  • 第七步:全部炸好,再重复炸一下,捞出控油
  • 第二步:准备淀粉与鸡蛋
  • 第四步:加淀粉,盐,葱,鸡蛋,搅拌好
  • 椒盐梅同鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不放鸡蛋也行·
    2·如果一次做的多些,可以放人冰箱,吃时再炸即可。

    相关食材:椒盐

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