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自制辣油子

菜谱编号:081-010
自制辣油子是【哈尼22】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣油子”。
自制辣油子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近做的凉拌菜里面都要用到辣椒油,之前老妈做的都吃完了,今儿自己试着做次,虽然夏季不适合吃辣的,但我不知道是不是因为今年吃中药的问题所导致的,今年夏天蛮喜欢吃些口味重的食物,如果是以往的话,辣椒一类的一年也吃不了多少,看来又要换中医了。。。

自制辣油子主厨:哈尼22

菜式制作特点
口味:中辣工艺:技巧
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
干辣椒:一小碗花生:半小碗
芝麻:半小碗--
辅助料用量
花椒:适量八角:一个
桂皮:一块--
调味料用量
盐:适量花椒粉:适量
五香粉:适量--

自制辣油子的做法步骤

  • 第三步:辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。
  • 第五步:把里面的材料过滤出来,留下油。
  • 第六步:把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。。
  • 第四步:锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。
  • 第二步:花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。
  • 第一步:备好材料。
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