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奶黄水晶饼

菜谱编号:081-035
奶黄水晶饼是【满满小孩子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶黄水晶饼”。
奶黄水晶饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1枚澄面:250克
淡奶:适量木薯粉:50克
辅助料用量
油:适量糖:适量

奶黄水晶饼的做法步骤

  • 第七步:最后上锅蒸15分钟,饼子会变得透明。等凉了就可以吃了。
  • 第二步:再加入水和80g澄面,直到没有小颗粒,上锅蒸,水开以后下过蒸,每两分钟开锅一次,用勺子搅拌馅料
  • 第五步:取小块粉团,包入奶黄馅小圆球,放入抹过油的饼模子中
  • 第六步:轻轻用手压平,敲出,就是1个漂亮的饼子了
  • 第一步:在碗中打入鸡蛋,糖,淡奶,1勺油搅拌均匀
  • 第四步:煮200g水,在水中加入适量的糖,待糖溶了,100℃开水倒入50g木薯粉和200g澄面混合的粉中,澄面会迅速变透明,马上用勺子搅拌,搅拌均匀后,加入1·5勺植物油,揉搓至带透明质感的面团
  • 第三步:蒸到奶黄馅变得粘稠结块,摊凉,入冰箱2小时,取出,做成图中的小圆球备用
  • 菜谱标签:家常菜糕点

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