薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜是【雨木】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个季节,我们这里很常见的一道家常小菜。准确些说,应该叫咸菜。每个卖腌菜的摊位都会有这个的,只是只有这个季节,会吃到小茄子做的哦!想吃的时候就可以去买点解解馋,不过想想这个也要同其它咸菜一样卖到8块1斤,而这个时候的茄子价位在1块左右。而且做法也很简单,相比下感觉真的有点点不值呢~说什么也不如自己动手,丰衣足食啊!
在这大热天里,如果你没有胃口。那么,来上一碗过水的米饭,一份冷藏过的蒜茄子,或是咸鸭蛋什么的,吃起来就会感觉到很清凉呢!
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:腌 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小茄子:适量 | 大蒜:适量 |
薄荷:适量 | 盐:适量 |
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜的做法步骤
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜做法技巧/窍门/补充说明:
1·茄子要选那小茄子哦,专门用来做蒜茄子的,每个长约10cm左右。
2·用隔水蒸的方法,茄子比较软,需要沥干水份后,再加入蒜泥。
3·一定要选有盖子的容器哦!防止“美味”外泄,呵呵
菜谱标签:泡酱腌菜