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薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜

菜谱编号:081-272
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜是【雨木】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜”。
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个季节,我们这里很常见的一道家常小菜。准确些说,应该叫咸菜。每个卖腌菜的摊位都会有这个的,只是只有这个季节,会吃到小茄子做的哦!想吃的时候就可以去买点解解馋,不过想想这个也要同其它咸菜一样卖到8块1斤,而这个时候的茄子价位在1块左右。而且做法也很简单,相比下感觉真的有点点不值呢~说什么也不如自己动手,丰衣足食啊!

在这大热天里,如果你没有胃口。那么,来上一碗过水的米饭,一份冷藏过的蒜茄子,或是咸鸭蛋什么的,吃起来就会感觉到很清凉呢!

薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜主厨:雨木

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小茄子:适量大蒜:适量
薄荷:适量盐:适量

薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜的做法步骤

  • 第六步:在茄子的一面划开一条口子,不要划透。
  • 第二步:将小茄子蒸煮或用微波炉也可以。
  • 第七步:将调好的蒜泥薄荷填满开口,其它的也照此法来做。放入有盖子的容器,放冰箱冷藏一天后,即可食用。
  • 第四步:薄荷叶洗净切碎。(没有也可不加)
  • 第三步:大蒜去皮后压成蒜泥。
  • 第一步:准备原料。
  • 第五步:蒜泥和薄荷混合后加入盐。
  • 薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1·茄子要选那小茄子哦,专门用来做蒜茄子的,每个长约10cm左右。
    2·用隔水蒸的方法,茄子比较软,需要沥干水份后,再加入蒜泥。
    3·一定要选有盖子的容器哦!防止“美味”外泄,呵呵

    菜谱标签:泡酱腌菜
    相关食材:茄子薄荷

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