薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜是【雨木】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个季节，我们这里很常见的一道家常小菜。准确些说，应该叫咸菜。每个卖腌菜的摊位都会有这个的，只是只有这个季节，会吃到小茄子做的哦！想吃的时候就可以去买点解解馋，不过想想这个也要同其它咸菜一样卖到8块1斤，而这个时候的茄子价位在1块左右。而且做法也很简单，相比下感觉真的有点点不值呢~说什么也不如自己动手，丰衣足食啊！
在这大热天里，如果你没有胃口。那么，来上一碗过水的米饭，一份冷藏过的蒜茄子，或是咸鸭蛋什么的，吃起来就会感觉到很清凉呢!
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小茄子：适量 | 大蒜：适量 |
| 薄荷：适量 | 盐：适量 |
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜的做法步骤
薄荷蒜香茄子-----夏日清凉小菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·茄子要选那小茄子哦，专门用来做蒜茄子的，每个长约10cm左右。
2·用隔水蒸的方法，茄子比较软，需要沥干水份后，再加入蒜泥。
3·一定要选有盖子的容器哦！防止“美味”外泄，呵呵
菜谱标签：泡酱腌菜