开胃红白豆腐羹
开胃红白豆腐羹是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃红白豆腐羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
女性中觉得自己贫血的人很多。有些人眼睑、嘴唇、指甲的颜色偏浅,她们认为这就是缺血造成的;还有些容易头晕,身体比较弱,也觉得这是缺血的表现。
其实要真去医院检查往往结果都是正常的,所以大家没必要那么害怕。但话又说回来,这些症状也多跟血有关系。
尤其是女性、孩子、老人,他们或对营养的吸收、利用不大好,或者流失得比较多,所以如果真有贫血的现象,那还是需要适当补充补充营养的。
红豆腐其实就是动物血,动物血里的铁含量很高,而且也容易被人体吸收,所以是补铁的好东西,和豆腐在一起互补互益可以有很好的补贴功效。
夏天的时候最好吃鸭血,因为鸭血比较凉,不容易上火。
此汤酸爽开胃,营养丰富,最适合女性和孩子。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸭血:150克 | 豆腐:100克 |
辅助料用量 | |
木耳:适量 | 黄花菜:适量 |
调味料用量 | |
葱姜:适量 | 盐:适量 |
酱油:15毫升 | 香醋:15毫升 |
鸡精:少许 | 胡椒粉:适量 |
香菜:适量 | -- |
开胃红白豆腐羹的做法步骤
开胃红白豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:
鸭血要先煮上2分钟煮出血水。
豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味,也能使豆腐不易碎。
香醋的量也可随自己口味添加,喜欢酸味重的可再加点。
答配菜谱:豆腐与白豆的做法
养生食疗:开胃