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【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿

菜谱编号:081-349
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿是【茗月baby】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿”。
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,能在家做一点冰激凌是多么惬意的事,漂亮的绿色,让人忍不住想吃,淡淡的抹茶清香,丝滑的冰激淋。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿主厨:茗月baby

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
蛋黄:2个淡奶油:250ML
牛奶:200ML细砂糖:90克
抹茶粉:15克--

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿的做法步骤

第三步:倒入牛奶,搅拌均匀。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第三步骤

第十二步:做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第十二步骤

第一步:准备好材料。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第一步骤

第九步:搅拌均匀成冰激淋液体,放入冰箱冷冻。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第九步骤

第八步:晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第八步骤

第五步:倒一點蛋奶液到抹茶分里,搅拌均匀成抹茶糊。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第五步骤

第四步:蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第四步骤

第十一步:这样反复打发4,5次,体积蓬松,口感细腻。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第十一步骤

第七步:淡奶油打发至6,7分发。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第七步骤

第二步:小锅里倒入蛋黄,细砂糖。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第二步骤

第六步:把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀,放置一边晾凉。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第六步骤

第十步:冻好的抹茶冰激淋进行打发,再放置冰箱冷冻。

【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法第十步骤
【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿做法技巧/窍门/补充说明:

1·蛋奶液加热不要煮沸,加热立刻离火。
2·用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以,但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里,这样不易搅散。
3·淡奶油打发6,7分发即可。
4·冷冻的冰激凌反复打几次,体积会更蓬松,口感更顺滑。

菜谱标签:冰品冰淇淋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【抹茶冰激凌】就爱那一抹绿。

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