家常麻辣豆腐
家常麻辣豆腐是【天山可可】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣豆腐是很普通的家常菜,做法有很多种,各有各的口味,各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱,这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒,这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主,所以每次都加麻椒粒,这样麻味就出来了。不管怎么样的做法,适合自己适合家人的口味就是好菜菜。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:适量 | 豆瓣酱:适量 |
瘦肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
干红辣椒:适量 | 淀粉:适量 |
姜粉:适量 | 胡椒粉:适量 |
小葱:适量 | 鸡精:适量 |
料酒:适量 | 麻椒粒:适量 |
家常麻辣豆腐的做法步骤
家常麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
喜欢吃辣的,加多了豆瓣酱,一般就不用加盐了
豆腐切块后,用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感细嫩,且不易碎。
相关食材:豆腐