家常麻辣豆腐
家常麻辣豆腐是【天山可可】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻辣豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣豆腐是很普通的家常菜，做法有很多种，各有各的口味，各有各的做法。一般都少不了豆瓣酱，这是很关键的主料。我一般喜欢再放点干红辣椒，这样很香辣。很符合我们这里的香辣口味。麻辣豆腐就要以麻辣为主，所以每次都加麻椒粒，这样麻味就出来了。不管怎么样的做法，适合自己适合家人的口味就是好菜菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 瘦肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：适量 | 淀粉：适量 |
| 姜粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 小葱：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | 麻椒粒：适量 |
家常麻辣豆腐的做法步骤
家常麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢吃辣的，加多了豆瓣酱，一般就不用加盐了
豆腐切块后，用沸腾的淡盐水焯水，可以保持豆腐口感细嫩，且不易碎。
相关食材：豆腐