【仿红烧肉】素冬瓜
【仿红烧肉】素冬瓜是【百合雨儿】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【仿红烧肉】素冬瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近去早市，每天都能见到卖冬瓜的，而且价格非常便宜，一个西瓜大的冬瓜才买2·5一个。不买实在是觉得可惜了，于是买了3个大冬瓜。其中俩个擦了馅，跟羊肉一起包了饺子，味道非常香。另一个，琢磨着做些特别的吧，就想到了拿冬瓜做个仿红烧肉骗闺女吃吧！哈哈还别说味道还真是骗了她。这道菜因为做的伟大重了，就没有了冬瓜的清香，于是搭配了时令菜苦瓜来青口。这道鲜甜浓郁的冬瓜配上淡淡苦味的苦瓜别提多香了！赶快试试吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：一个 | 苦瓜：一根 |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2茶匙 | 盐：2小勺 |
| 糖：1茶匙 | 鲍鱼汁：1茶匙 |
| 鸡汁：2小勺 | 淀粉：1茶匙 |
【仿红烧肉】素冬瓜的做法步骤
【仿红烧肉】素冬瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为冬瓜要顿很长时间让它进味，所以要提前炸好定型。
2·为了让冬瓜能上色，再次下锅的时候要提前炒一下糖色。
3·苦瓜最多焯几秒钟，否则会越焯越苦。
相关食材：冬瓜