当前位置：首页 > 菜谱分类 > 溜达烂牛肉

溜达烂牛肉

菜谱编号：081-655

溜达烂牛肉是【溜达牛】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜达烂牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

溜达烂牛肉选用天然散养黄牛肉，桂枝叶和八角作为主料，用牛肉汤秘制加工，成菜色泽黄润，肉质肥烂，香气扑鼻，越吃越香，味道鲜美。

溜达烂牛肉主厨：溜达牛

第三步：3· 把牛肉切成一大片片的，蒜剁碎，姜切成一片片的，比牛肉小些。

第四步：4· 锅洗净，烧大火，放菜油，菜油很香的。

第八步：8· 香喷喷的溜达烂牛肉可以上桌啦，色香味俱全，看着是不是很有食欲啊！

第一步：1· 先把牛腩放锅里，水要淹没牛肉，加入桂皮，八角，盐，一起炖20分钟。

第六步：6· 放入姜片和大蒜，炒一下，在把牛肉倒进锅中，进行翻炒，放适量的盐，炒个5分钟左右就行了。

第二步：2· 牛肉变色了就可以捞起来来了，汤汁留着备用。

第七步：7· 将牛肉全部倒入罐中，加入之前的牛肉汤，用炭火熬2个小时。

第五步：5· 等油烧开，加入干红辣椒先煸香。

溜达烂牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

小贴士
这道菜在调料方面放桂皮叶煮出来的牛肉更鲜，主要还是要用罐熬，烂牛肉就是熬出来的，这可是我们这里的特色，一般人还做不出这个味道的。

相关食材：牛肉

相关菜谱：: 卤牛肉的做法[图解]; 黑椒牛肉干的做法[图解]; 家常炖牛肉的做法[图解]; 福禄招财拌牛肉的做法[图解]; 香辣牛肉面的做法[图解]; 生煎牛肉饼的做法[图解]; 水煮牛肉的做法[图解]; 黑椒牛肉丁的做法[图解]; 卤牛肉的做法[图解]; 微波炉做牛肉干的做法[图解]; 干锅牛肉的做法[图解]; 自制美味酱牛肉的做法[图解]; 鸡蛋牛肉羹的做法[图解]; 牛肉酱的做法[图解]; 水煮牛肉的做法[图解]; 牛肉酱拌面的做法[图解]