窝蛋牛肉粥
窝蛋牛肉粥是【溜达牛】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“窝蛋牛肉粥”。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | 米:适量 |
辅助料用量 | |
乌鸡蛋:适量 | 葱花:适量 |
姜丝:适量 | 香菜:适量 |
调味料用量 | |
碎胡椒粉:适量 | -- |
窝蛋牛肉粥的做法步骤
窝蛋牛肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
1如果用电饭煲做这个粥,调入盐后,要再次盖上盖子,让粥重新煮开至表面布满热泡
2做窝蛋牛肉粥,最好用瓦或者陶瓷的碗或者煲仔,要在装入粥前热好!热的方式很多,微波炉,烤箱,热水,或者煤气炉头上烧热都行!
3温度够热的粥和温度够烫的碗,保证原来只有9成熟的牛肉片,在碗里慢慢就能变成全熟,而且鸡蛋一磕入蛋白周边就会开始凝固变白!
4鸡蛋一定要选新鲜买的,如果买了放置过久的不太适合,因为放置太久的鸡蛋容易滋生较多的细菌!而且磕入鸡蛋后要尽快的搅散享用,我拍照用了一分钟,拍了几张图,便马不停蹄的开吃了!这样,鲜嫩的蛋花,刚熟的牛肉,真是绝了!
相关食材:牛肉