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窝蛋牛肉粥

菜谱编号:081-663
窝蛋牛肉粥是【溜达牛】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“窝蛋牛肉粥”。
窝蛋牛肉粥
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:适量米:适量
辅助料用量
乌鸡蛋:适量葱花:适量
姜丝:适量香菜:适量
调味料用量
碎胡椒粉:适量--

窝蛋牛肉粥的做法步骤

  • 第四步:4· 大碗放入微波炉高火叮50秒直烫手,用隔热手套取出
  • 第一步:1· 准备所有材料,米提前下锅,牛肉切片,用少许姜丝,胡搅碎和盐,腌制一小会,像平常煲粥一样,煲到粥变稀烂的时候,调入少许盐入味备用
  • 第二步:2· 调好味的粥再次盖上电饭煲的盖子,待粥重新烧开至表面不停冒泡,就是在粥温度最高的时候,把牛肉片倒下去
  • 第五步:5· 舀入牛肉粥,磕入一只鸡蛋,撒入葱花香菜即可享用。
  • 第三步:3· 用筷子迅速的搅散牛肉,表面断生的时候关火(这时候牛肉大概七八成熟,关火盖一下盖子大约一分钟时间就基本全熟了)
  • 窝蛋牛肉粥做法技巧/窍门/补充说明:

    1如果用电饭煲做这个粥,调入盐后,要再次盖上盖子,让粥重新煮开至表面布满热泡
    2做窝蛋牛肉粥,最好用瓦或者陶瓷的碗或者煲仔,要在装入粥前热好!热的方式很多,微波炉,烤箱,热水,或者煤气炉头上烧热都行!
    3温度够热的粥和温度够烫的碗,保证原来只有9成熟的牛肉片,在碗里慢慢就能变成全熟,而且鸡蛋一磕入蛋白周边就会开始凝固变白!
    4鸡蛋一定要选新鲜买的,如果买了放置过久的不太适合,因为放置太久的鸡蛋容易滋生较多的细菌!而且磕入鸡蛋后要尽快的搅散享用,我拍照用了一分钟,拍了几张图,便马不停蹄的开吃了!这样,鲜嫩的蛋花,刚熟的牛肉,真是绝了!

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的窝蛋牛肉粥。

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