上海油爆虾
上海油爆虾是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海油爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油爆虾是上海的一道家常菜，通常用小河虾烹制的，基围虾版的油爆虾，由于基围虾偏大，我用了开背的方式做油爆虾，使得虾更加入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：爆 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 生姜片：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 鲍鱼汁：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
上海油爆虾的做法步骤
上海油爆虾做法技巧/窍门/补充说明：
油爆虾要掌握时间过头了就把肉炸干了就影响吃口了。
相关食材：虾