上海油爆虾
上海油爆虾是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海油爆虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
油爆虾是上海的一道家常菜,通常用小河虾烹制的,基围虾版的油爆虾,由于基围虾偏大,我用了开背的方式做油爆虾,使得虾更加入味。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:爆 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
基围虾:500克 | -- |
辅助料用量 | |
小葱:适量 | 生姜片:适量 |
调味料用量 | |
油:适量 | 鲍鱼汁:适量 |
白糖:适量 | 鸡精:适量 |
料酒:适量 | -- |
上海油爆虾的做法步骤
上海油爆虾做法技巧/窍门/补充说明:
油爆虾要掌握时间过头了就把肉炸干了就影响吃口了。
相关食材:虾